Vespera kuha ono što je ribar jutros izvukao. Kad nestane, jelovnik se mijenja, ponekad usred večeri.
- Stolova
- 12
- Sljedova
- 9
- Od mreže do tanjura
- 11 sati
Mi smo
tišina
Mi smo
okus
Stol nad moremDvanaest stolova, jedna soba i večera koja počinje kad sunce dotakne vodu.
Skrolaj prema prozoru
- Sljed
- Sedmi od devet
- Podrijetlo
- Delta Neretve
- Odmaranje
- 9 minuta
- Vino
- Plavac, Pelješac 2020
Patka
s Neretve
- Sljed
- Četvrti od devet
- Ulov
- Vis, 06:40
- Umak
- Dovršava se za stolom
- Vino
- Pošip, Čara 2023
Riba
iz jutrošnje mreže
Kako se ovdje večera
Četiri mjesta za jednu noć
Dva stola među knjigama, svijećnjacima i starim jelovnicima. Najtiše mjesto u kući, rezervira se za parove.
Jela stižu kad ih kuhar pošalje, svima istovremeno. Sommelier ostaje uz stol cijelu večer.
Do četrnaest gostiju, s jelovnikom otisnutim toga popodneva. Ime svakog gosta stoji na njegovu primjerku.
Kožne fotelje, topao sjaj svjetiljki i digestiv. Nitko vam ne donosi račun dok ga ne zatražite.
Sve stiže morem
- Ston · kamenice
- Vis · srdela
- Lastovo · jastog
- Pag · ovčji sir
- Brač · maslinovo ulje
- Pelješac · plavac mali
- Kornati · orada
- Korčula · pošip